1. Natrijum karboksimetil celuloza (CMC) za prehrambenu industriju
Natrijum karboksimetil celuloza (CMC za hranu) može se koristiti kao zgušnjivač, emulgator, ekscipijens, agens za ekspanziju, stabilizator i tako dalje, što bi moglo zamijeniti ulogu želatine, agara, natrijevog alginata. Sa svojom funkcijom žilavosti, stabilizacije, pojačavanja zgušnjavanja, održavanja vode, emulgiranja, poboljšanja osjećaja u ustima. Korišćenjem ove vrste CMC-a može se smanjiti cena, poboljšati ukus i očuvanost hrane, produžiti garantni rok. Tako da je ova vrsta CMC-a jedan od nezamenljivih aditiva u prehrambenoj industriji.
Pored postojećih proizvoda standardne{0}}veličine, nudimo i derivate po vašem izboru. Izvedeni proizvodi su više ciljani i obično se koriste za različite specifične scenarije primjene.
2. Naziv robe: Natrijum karboksimetil celuloza
CAS broj: 【9004-32-4】
E br.: 【E466】
Molekularna formula:［C6H7O2(OH)2OCH2COONa］n
Sinonimi: karboksimetil celuloza, karboksi metil celuloza, CMC, natrijum CMC, Na-CMC
HS kod: 39123100
3. Opis
Natrijum karboksimetil celuloza je derivat celuloze sa karboksimetil grupama vezanim za neke od hidroksilnih grupa glukopiranoznih monomera koji čine celuloznu kičmu. Često se koristi kao natrijumova so, natrijum karboksimetil celuloza. Derivatni proizvodi se obično primenjuju u određenim specifičnim scenarijima. Zatim ćemo pružiti informacije o različitim proizvodima primjenjivim na različite scenarije. Možete ih pregledati i odabrati. Osim toga, nudimo i prilagođene usluge.
4.Proizvodi
1) Trenutačno rastvorljiv u hladnoj vodi
Preporučeni model: (derivacija) Food-Instant 2000
Raspon viskoziteta: 1.500-2.500
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne karakteristike: površinski{0}}obrađena formula sa brzom disperzijom i rastvaranjem u hladnoj-vodi, priprema bez zagrijavanja{2}}. Idealno za hladnu obradu
Tipične primjene: Hladna pića/ledena bljuzga: Rastvoriti direktno u hladnoj vodi i brzo se zgusnuti; Spreman{0}}za-prašak za puding: Pomiješajte sa hladnom vodom da dobijete oblik; Umaci za brzu hranu: pogodni spremni-za-upotrebu paketića umaka
2)Visoka prozirnost
Preporučeni model: (Derivat) Food-Clear 1500
Raspon viskoziteta: 1.000-2.000
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: Rešenje je potpuno transparentno bez unošenja zamućenja, pogodno za proizvode koji zahtevaju transparentnost
Tipični scenariji primjene: Transparentni žele: Kristalno-jasan izgled; Prozirna pića: Održava bistrinu; Vrhunska kristalna peciva: prozirna tekstura
3) Specijalni sladoled
Preporučeni model: (derivacija) Food-Ice 4000
Raspon viskoziteta: 3,500-4,500
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne karakteristike: Izuzetna inhibicija kristala leda i svojstva protiv-otopljenja za glatku, kremastu teksturu
Tipične primjene: Premium sladoled: Kontroliše rast kristala leda i povećava otpornost na topljenje; Sladoled/snježni led: Sprečava stvaranje grudvica leda; Milkshake/Ice Lolly: Pruža nježnu teksturu
4)Yogurt Special
Preporučeni model: (Derivat) Food-Jogurt 2500
Raspon viskoziteta: 2.000-3.000
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: Snažna interakcija sa mlečnim proteinima da formira stabilan gel, sprečavajući odvajanje surutke
Tipični scenariji primjene: -Jogurt za miješanje: Stabilizira skutu i smanjuje odvajanje surutke-Taloženi jogurt: Pojačava snagu gela-Grčki jogurt: Pruža gustu teksturu
5) Specifično za pečenje{0}
Preporučeni model: (izvod) Food-Bake 3000
Raspon viskoziteta: 2.500-3.500
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne karakteristike: Otpornost na visoko-temperaturu pečenja, odlično zadržavanje vode, odloženo starenje škroba i održavanje meke teksture
Tipične primjene: Hljeb/kolači: Vlaži i produžava vijek trajanja; Mooncake omoti: Sprečava pucanje i održava mekoću; Keksi: povećava hrskavost i smanjuje lomljenje
6) Rezanci za specijalnu upotrebu
Preporučeni model: (derivacija) Food-Noodle 3500
Raspon viskoziteta: 3.000-4.000
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne karakteristike: Povećava otpornost tijesta, smanjuje brzinu lomljenja, daje teksturu za žvakanje i sprječava da se supa zamuti nakon kuhanja
Tipične primjene: Svježi mokri rezanci: Poboljšava žvakanje; Instant rezanci: Smanjuje apsorpciju ulja i poboljšava rehidrataciju; Osušeni rezanci: Minimizira lomljenje i povećava prinos
7) Specifičan sos{0}
Preporučeni model: (derivacija) Food{0}}Sos 2800
Opseg viskoziteta: 2.500-3.200
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne karakteristike: Odlična otpornost na sol i svojstva zgušnjavanja, održavanje stabilne konzistencije u umacima
Tipične primjene: Sos od paradajza: Pruža gustu, prianjajuću teksturu; Preljev za salatu: Stabilizira emulzifikaciju i sprječava odvajanje ulja-vode; Umak od mesa na žaru: Poboljšava prianjanje
8)Samo za upotrebu u mesnim proizvodima
Preporučeni model: (derivacija) hrana-Meso 3200
Raspon viskoziteta: 3.000-3.500
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne karakteristike: djeluje sinergistički s mišićnim proteinima kako bi poboljšao zadržavanje vode i nježnost, istovremeno poboljšavajući klizljivost
Tipične primjene: Kobasica: Zadržavanje vlage i nježnost za veći prinos; Ćufte/Riblje kuglice: Povećana elastičnost i smanjena škrobna tekstura; Meso za ručak: poboljšana mogućnost rezanja i smanjeno odvajanje vode
9) Samo za džem/punjenje
Preporučeni model: (derivacija) Food-Jam 3800
Raspon viskoziteta: 3.500-4.200 DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: Otporan na kiseline i toplotu, održava stabilan viskozitet u sistemima sa visokim-šećerom/visokim-kiselinama kako bi se spriječilo curenje vode
Tipične primjene: Punjenje od voća: Otporan na pečenje bez curenja; Razmazivanje džema: Pruža odličnu mazivost; Punjenje džema: Stabilna konzistencija bez curenja
10) Specifično za bombone
Preporučeni model: (derivacija) Food-Candy 4500
Raspon viskoziteta: 4.000-5.000
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne karakteristike: Pruža elastičnost i žvakanje, odličnu kompatibilnost sa sirupima i sprječava brušenje
Typical Applications: -Gummies: Offers chewiness and elasticity-Milk Cakes: Enhances toughness and prevents tooth adhesion-Caramel Cakes: Stabilizes structure and prevents crumbling
11)Samo za biljnu{0}}hranu
Preporučeni model: (derivacija) Food-Plant 2200
Raspon viskoziteta: 2.000-2.500
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: Odlična kompatibilnost sa biljnim proteinima (pasulj, zob, bademi), simuliranje teksture-slično mliječnoj
Tipične primjene: biljno{0}}mlijeko (ovseno mlijeko, sojino mlijeko, bademovo mlijeko): pruža kremast osjećaj i sprječava taloženje; Jogurt{1}}na biljnoj bazi: Stabilizira gel i poboljšava teksturu; Sladoled-na biljnoj bazi: nudi glatku teksturu
12)Samo za formulu za dojenčad
Preporučeni model: (derivacija) Food-Baby 1500
Raspon viskoziteta: 1.200-1.800
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: Ekstremno visoka čistoća, stroga kontrola teških metala, u skladu sa standardima hrane za dojenčad
Tipične primjene: -Pirinač u prahu za bebe: zgušnjavanje radi lakšeg gutanja-Voćni pire za bebe: stabilna tekstura za sprječavanje odvajanja vode-Hrana za dojenčad: siguran i nježan stabilizator zgušnjavanja
13) Samo za specijalnu medicinsku hranu
Preporučeni model: (derivacija) Food-Medical 2000
Raspon viskoziteta: 1.500-2.500
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: U skladu sa Standardom za hranu za specijalne medicinske namjene (FSMP), pogodan za pacijente s disfagijom
Tipični scenariji primjene: zgušnjavajući oralni dodaci ishrani: Reguliše viskozitet kako bi se olakšala konzumacija za osobe sa poteškoćama u gutanju; Hrana za hranjenje iz cijevi: Pruža odgovarajuća reološka svojstva
14) Specijalno za smrznute deserte
Preporučeni model: (derivacija) Food{0}}Freeze 4000
Raspon viskoziteta: 3.500-4.500
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: Odlična stabilnost{0}}odmrzavanja, održavanje teksture čak i nakon višestrukih ciklusa zamrzavanja-odmrzavanja
Tipične primjene: Smrznuti mousse: Nema deformacija nakon odmrzavanja; Smrznuti jogurt: Čuva nježnu teksturu; Smrznuti kolač: Sprečava oštećenje strukture ledenih kristala
15) Specijalno za preradu sira
Preporučeni model: (derivacija) Food-Cheese 3500
Raspon viskoziteta: 3.000-4.000
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: djeluje sinergistički s mliječnim proteinima i emulgirajućim solima kako bi osigurao stabilnu emulgiranu strukturu i glatku teksturu
Tipične primjene: Reprocesirane kriške sira: Poboljšava sposobnost za rezanje i sprječava topljenje i otjecanje; Reprocesirani blokovi sira: Pruža glatku teksturu i dobar osjećaj-tope u-ustima
16) Samo za pjenušavu/{0}}injektiranu hranu
Preporučeni model: (derivacija) Food-Pjena 2800
Opseg viskoziteta: 2.500-3.200
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne karakteristike: stabilni mjehurići, poboljšano zadržavanje pjene i glatka tekstura za gaziranu hranu
Tipične primjene: Mousse torta: Stabilni mjehurići sprječavaju kolaps; Mliječni čaj: Formira gust i postojan sloj mliječne pjene; Šećerna vata: Pruža stabilnu potpornu strukturu
17) Samo za jestive folije/premaze
Preporučeni model: (derivacija) Food-Film 5000
Raspon viskoziteta: 4.500-5.500
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne karakteristike: Odlična svojstva-formiranja filma, visoka čvrstoća filma i kapacitet za nošenje aktivnih sastojaka (antibakterijski agensi, antioksidansi)
Uobičajene primjene: premaz za konzerviranje voća i povrća: produžava vijek trajanja-Bomboni otporni na vlagu-premaz: blokira vlagu i sprječava lijepljenje-Jestiva folija za mesne proizvode: blokira kisik i čuva svježinu
18)Samo za hranu bez-masti/masti{1}}
Preporučeni model: (derivacija) Food-LowFat 3000
Raspon viskoziteta: 2.500-3.500
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: Simulira teksturu masti, pružajući punu-masnu-konzistenciju i osjećaj u ustima u formulacijama s niskim-masnim sadržajem
Tipične primjene: Nisko-preljev za salatu: Nudi kremastu teksturu; Sladoled sa-masnim sadržajem: Nadoknađuje gubitak teksture zbog smanjenog sadržaja masti; Nisko-jogurt: Održava gustu konzistenciju
19) Organski certifikat posvećen
Preporučeni model: (derivat) Food-Organic 2500
Raspon viskoziteta: 2.000-3.000
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne karakteristike: Sastojci zadovoljavaju organske standarde, proizvodni proces je certificiran organski
Tipične primjene: Organski sok: Stabilan sistem usklađen sa organskim zahtjevima; Organska hrana za bebe: ispunjava stroge organske standarde; Organski džem: certificirani organski sastojci
5. Svojstva
A. Zgušnjavanje: CMC može proizvesti visoku viskoznost pri niskoj koncentraciji. Deluje i kao lubrikant.
B. Zadržavanje vode: CMC je vezivo za vodu, pomaže da se produži rok trajanja hrane.
C. Pomoć pri suspenziji: CMC djeluje kao emulgator i stabilizator suspenzije, posebno u glazurama za kontrolu veličine kristala leda.
D. Formiranje filma: CMC može proizvesti film na površini pržene hrane, npr. instant rezanci i sprečavaju apsorpciju prekomjernog biljnog ulja.
E. Hemijska stabilnost: CMC je otporan na toplinu, svjetlost, plijesan i uobičajene hemikalije.
F. Fiziološki inertan: CMC kao dodatak hrani nema kalorijsku vrijednost i ne može se metabolizirati.
6. Karakteristike
A. Fino raspoređena molekulska težina.
B. Visoka otpornost na kiselinu.
C. Visoka otpornost na sol.
D. Visoka transparentnost, malo slobodnih vlakana.
E. Nizak gel.
7. Paket
Pakovanje: 25kg kraft papirna vreća, ili drugo pakovanje po želji klijenata.
8. Skladištenje
A. Čuvati u hladnom, suvom, čistom, provetrenom okruženju.
B. Proizvod za farmaceutsku i prehrambenu klasu ne treba da se kombinuje sa otrovnim i štetnim materijama ili supstancama sa posebnim mirisom tokom transporta i skladištenja.
C. Od datuma proizvodnje, period čuvanja ne bi trebao biti duži od 4 godine za industrijski proizvod i 2 godine za proizvod za farmaceutski i prehrambeni proizvod.
D. Proizvode treba spriječiti od oštećenja vode i vrećice za pakovanje tokom transporta.
Možemo proizvesti prehrambenu natrijum karboksimetil celulozu visoke čistoće, vrlo visokog viskoziteta prema zahtjevima kupca
9. Certifikat za Kosher, HALAL, ISO9001, ISO14001 i tako dalje.
Možemo pružiti detaljne testne indikatore za svaki model proizvoda, a derivati također podržavaju prilagođavanje. Ako su vam potrebne ove informacije ili imate druge zahtjeve za proizvodnu aplikaciju, slobodno nas kontaktirajte u bilo koje vrijeme!
Popularni tagovi: kvalitet hrane cmc (derivat), Kina, proizvođač, fabrika, jeftin, visoka-čistoća, hrana-, керамик өҫтәмәләр, арзан йыуыу ҡоралы сорт cmc, арзан туҡыма баҫма дәрәжәһе cmc, КМС Теш пастаһы дәрәжәһе, Аҙыҡ-түлек CMC, натрий карбокси метил целлюлоза