Carboxymethycellulose primjenjuje u hrani
CMC se može zamijeniti želatina, agar, natrij-alginat, žvaka i ostale namirnice za prehrambenu industriju, uglavnom iz zadebljanja,
Stabiliziranje, zadržavanje vode, emulzije, poboljšanje okusa, jačati žilavost i tako dalje. Dodajte jestive CMC može smanjiti
hrana troškove proizvodnje, uz istovremeno poboljšanje hrane razreda, poboljšanje okusa, produžiti rok trajanja. 1974, UN za hranu i poljoprivredu
(FAO) i svjetske zdravstvene organizacije (WHO) rigoroznim biologije, toksikološkim ispitivanjima i Post-test, čisto CMC odobren
za korištenje u hrani, iznos međunarodnih standarda ubrizgati (ADI) je 25mg/kg tjelesne težine / dan, što je jedan dan
do oko 1,5 g po osobi. Zhan Zhiping, Javier A i druga izvješća, kad je test unos do 10g/kg tjelesne težine
je također nema toksičnosti. Natrij carboxymethyl celuloza se koristi u Najranije tjestenina proizvodnju, s razvojem
Kina je prehrambena industrija, CMC način primjene u proizvodnji hrane, više različitih karakteristika igrati različite
uloga.
CMC se uglavnom koristi u sljedećim namirnicama:
(1) za pića: kao za sojino mlijeko, možete igrati suspenzija, emulzija
stabilizirajući učinak; kiselina vrsta CMC se može koristiti kao stabilizator za jogurt, kiseli, sprečava taloženje bodova sloj, poboljšati
okus, temperatura, produžiti rok trajanja i drugim karakteristikama. Običaj je općenito 0,3% ~ 0,5%;
(2) CMC se koristi u sladoled, sladoled može poboljšati stupanj ekspanzije, poboljšanje stope za topljenje, dajući dobar smislom za oblik i teksturu, a možete kontrolirati veličinu kristala leda u transport i proces skladištenja i rast, koristeći omjer količine od 0,5% od ukupnog broja dodao;
(3) za proizvodnju kruha, može saće ravnomjerno, volumen povećava, smanjuje talog, kao i ulogu očuvanja izolacije; Dodajte rezance plimi CMC voda Naizhu, dobrog ukusa, žilavost;
(4) CMC neće se probavlja i apsorbira u tijelu, može se koristiti u prehrani hrane; Možete promovirati gastrointestinalnog motiliteta,
crijevne čišćenje korisno za hipertenzije, arterioskleroze, srčanih bolesti u bolesnika s groznica proizvodnje hrane;
(5) ostalo: CMC se može koristiti za proizvodnju vina, tako da više blag okus, miris, dugotrajan bademu; CMC može biti
koristi kao stabilizator pjene piva, bogata pjena trajanju, poboljšati okus; CMC se može koristiti za svježe voće, povrće, čaj i sl., u
dodatak soja umaka, žele, džem i neke druge proizvodnje hrane.