Natrij Carboxymethyl Celuloza se koristi u rezanci

Natrij carboxymethyl celuloza se koristi u rezanci u Najranije proizvodnje, s razvojem Kine prehrambena industrija, Primjena načina CMC u proizvodnji hrane, više različitih karakteristika igraju različite uloge, a sada je naširoko koristi u hladno, hladno, instant rezanci, mliječne kiseline pića, jogurt, voće mlijeko, sok i ostala prehrambena industrija.
CMC funkciju u proizvodnji hrane
1, zgušnjivač: dobiti visoka viskoznost pri niskim koncentracijama. Možete kontrolirati viskoznost hrane, dok je davanje hranom mazivost.
2, zadržavanje vode: smanjenje hrane sinerezu sirnog gruša i produžiti rok trajanja namirnica.
3, stabilnost disperzija: održavanje stabilnosti kvaliteta hrane, spriječiti vodu stratifikacije (emulsification), u kristale u veličini zamrznute hrane (smanjena ledenih kristala).
4, filma: formiranje sloja filma u pržene hrane, kako bi se spriječilo prekomjerno apsorpciju masti.
5. kemijske stabilnosti: za kemikalija, topline, svjetlosti stabilnost, postoji određena protiv plijesni svojstva.
6, metabolički Inertni: kao dodatak hrani, će ne se metabolizira, ne pruža toplinu u hrani.
7, bez mirisa, netoksičan, bez okusa.